Guida Michelin Italia 2025: quali sono i nuovi ristoranti che hanno ottenuto le Stelle
Per celebrare la 70esima edizione della Guida Michelin Italia, la cerimonia di premiazione si è tenuta per la prima volta nella sua storia nella città di Modena, presso il Teatro Comunale Pavarotti-Freni. Alla serata, presentata da Giorgia Surina, hanno partecipato oltre 500 invitati. Quella del 2025 è l'edizione numero 70 della prestigiosa guida, un punto di riferimento del settore ristorazione. Sono 36 in totale le novità tra gli stellati: un nuovo ristorante Tre Stelle (che salgono a quota 14 in totale sul territorio nazionale), 2 nuovi ristoranti Due Stelle e 33 Una Stella.
Quali sono i nuovi ristoranti premiati nella guida Michelin
In totale, la selezione di ristoranti della Guida Michelin Italia 2025 comprende 393 ristoranti stellati, a conferma di quanta eccellenza ci sia nel nostro Paese sul fronte della ristorazione, un settore fatto di rispetto della tradizione ma anche apertura verso contaminazioni e innovazione. Tra le 36 novità distribuite in 13 regioni spicca Casa Perbellini – 12 Apostoli, l'unico ristorante che si è aggiudicato le Tre Stelle per il 2025. Il locale si trova nel pieno centro storico di Verona, accanto a piazza delle Erbe, proprio a due passi dal balcone più famoso del mondo (quello di Romeo e Giulietta). Due ristoranti, invece, sono entrati nella classifica aggiudicandosi le Due Stelle: Villa Elena a Bergamo, guidato dallo chef Marco Galtarossa e Campo del Drago di Matteo Temperini. È importante notare che tra le 36 novità, 14 chef stellati sono under 35 (4 dei quali con età uguale o under 30).
I 33 nuovi ristoranti con Una Stella Michelin
- Cannavacciuolo Le Cattedrali by Laqua, Asti
- Cannavacciuolo by the Lake, Pettenasco
- Equilibrio, Dolcedo
- Grow Restaurant, Albiate
- Il Circolino, Monza
- Olmo, Cornaredo
- Cucina Cereda, Ponte di San Pietro
- Moebius sperimentale, Milano
- Acqua, Olgiate Olona
- Sine by Pinto, Milano
- Casa Leali,Puegnago sul Garda
- Tancredi, Sirmione
- Grual, Pinzolo
- Iris Ristorante, Verona
- Palais Royal restaurant, Venezia
- Ancòra, Cesenatico
- Alto, Fiorano Modenese
- Ristorante Del Lago, Bagno di Romagna
- Al Gatto Verde, Modena
- Serrae Villa Fiesole, Fiesole
- Contrada, Castelnuovo Berardenga
- Saporium, Chiusdino
- Locanda de Banchieri, Fosdinovo
- Achilli Al Parlamento, Roma
- Cetaria, Baronissi
- Volta del Fuenti by Michele de Blasio, Vietri sul Mare
- O me o il mare, Gragnano
- Don Alfonso 1890, Sant'Agata sui Due Golfi
- Marotta, Squille
- Abbruzzino Oltre, Lamezia Terme
- Locanda Mammì, Agnone
- Dissapore di Andrea Catalano, Carovigno
- Vineria Modì, Taormina
I Tre Stelle Michelin del 2025
- Villa Crespi Orta San Giulio (NO)
- Piazza Duomo ad Alba (CN)
- Da Vittorio a Brusaporto (BG)
- Le Calandre a Rubano (PD)
- Dal Pescatore a Canneto Sull’Oglio (MN)
- Osteria Francescana a Modena
- Enoteca Pinchiorri a Firenze
- La Pergola a Roma
- Reale a Castel di Sangro (AQ)
- Uliassi a Senigallia (AN)
- Enrico Bartolini al MUDEC a Milano
- Quattro Passi, Nerano (NA)
- Norbert Niederkofler Atelier Moessmer, Brunico (BZ)
I Due stelle Michelin del 2025
- L'Olivo, Anacapri
- Villa Elena, Bergamo
- Taverna Estia, Brusciano
- Piazzetta Milù, Castellammare di Stabia
- Antica Corona Reale, Cervere
- Locanda Sant'Uffizio Enrico Bartolini, Cioccaro
- Arnolfo, Colle di Val d'Elsa
- Miramonti l'Altro, Concesio
- D'O, Cornaredo
- Santa Elisabetta, Firenze
- Villa Feltrinelli, Gargnano
- Agli Amici, Udine
- San Domenico, Imola
- Daní Maison, Ischia
- La Madia, Licata
- Magnolia, Longiano
- La Peca, Lonigo
- Antica Osteria Cera, Lughetto
- Madonnina del Pescatore, Senigallia
- Verso Capitaneo, Milano
- Andrea Aprea, Milano
- Seta by Antonio Guida, Milano
- Campo del Drago, Montalcino
- Caino, Montemerano
- George Restaurant, Napoli
- Duomo, Ragusa
- Acquolina, Roma
- Il Pagliaccio, Roma
- Enoteca La Torre, Roma
- Terra The Magic Place, Sarentino
- La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti, Serralunga d'Alba
- St. George by Heinz Beck, Taormina
- Krèsios, Telese
- Castel fine dining, Tirolo
- Harry's Piccolo, Trieste
- Glam Enrico Bartolini, Venezia
- Il Piccolo Principe, Viareggio
- Torre del Saracino, Vico Equense
Le nuove Stelle Verdi
Con l'assegnazione delle nuove 11 Stelle Verdi, salgono a un totale di 69 i ristoranti con questo riconoscimento. Viene assegnato ai locali che si distinguono in materia di sostenibilità, con buone pratiche come la salvaguardia del territorio e una cucina giornaliera e stagionale.
- Villa Maiella
- Prezioso
- Artfix
- Don Alfonso 1890
- Al gatto verde
- Ronchi Rò
- Agriturismo Ferdy
- Il Tiglio
- Locanda La Raia
- Il Cappero
- Bistrot
