Gli 11 migliori libri di cucina da avere assolutamente
Chi è alla ricerca di consigli di cucina o di nuove ricette per piatti gustosi non può non avere nella propria dispensa dei libri di cucina. Che tu sia un amante della buona tavola o uno cuoco esperto, i libri da cucina riescono a dare ispirazione per la preparazione di pranzi e cene deliziosi, insoliti e a prova di chef.
In commercio esistono tantissimi libri di cucina dedicati ai diversi settori dell'arte culinaria ma quali sono quelli da avere assolutamente o da regalare ad una persona che ama cucinare? In questo articolo vi proponiamo una selezione degli 11 migliori libri di cucina per soddisfare la propria verve culinaria e stupire i nostri commensali e il loro palato.
1. Cookist: Le 50 migliori ricette
Realizzato grazie a una community di 10 milioni di persone in Italia e 40 milioni di persone in tutto il mondo, Le 50 migliori ricette di Cookist è un libro necessario nella libreria (o nella dispensa) di un appassionato di cucina.
Questo libro raccoglie le ricette più amate del magazine di cucina Cookist ed è suddiviso per ingredienti più amati, modalità di preparazione e occasioni d'uso più popolari.
Contiene tantissime ricette, tradizionali o innovative ed è accompagnato da contenuti speciali, consigli, alternative e curiosità.
Il ricettario, inoltre, è in grado di creare una vera e propria esperienza interattiva, grazie al QR code che accompagna ogni ricetta e permette di vedere in video i passaggi di ogni preparazione.
2. La grammatica dei sapori
Edito da Gribaudo e scritto da Niki Segnit, La grammatica dei sapori e delle loro infinite combinazioni è tra i libri di cucina più venduti e apprezzati. L'originalità di questo volume sta nel fatto che esplora tutti i possibili accostamenti di sapori, partendo dai più classici fino a quelli più creativi ed originali. Partendo da 99 ingredienti, l'autrice sperimenta 900 combinazioni spiegando perché due sapori riescono a risultare enormemente più deliziosi insieme di quanto possano essere se assaporati singolarmente.
3. Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene è un libro che non ha bisogno di presentazione così come il suo autore, Pellegrino Artusi. Con 790 ricette, questo libro è stato scritto nel 1891 ed è considerato un classico dell'editoria gastronomica capace di essere assolutamente attuale e di ispirare i più grandi chef dei nostri tempi. Adatto sia ai principianti che ad esperti, oltre ad offrire consigli e trucchi culinari, l'Artusi è un salto nella tradizione culinaria italiana, per ricreare piatti da sapori antichi e intramontabili.
4. Manuale dello chef
Il Manuale dello chef dello chef Claudio Sadler offre uno sguardo d'insieme dell'arte della cucina. Oltre ad un nutrito numero di ricette, questo manuale approfondisce il mondo degli utensili indispensabili in cucina, dalle pentole ai coltelli, per poi offrire utili consigli anche su come scegliere al meglio gli ingredienti rispettandone la stagionalità. Con una sequenza fotografica che mostra passo dopo passo tutti gli step necessari, lo chef spiega tecniche di cottura, ricette di base, proposte di menu per le più disparate occasioni per poi dedicarsi ad un vero e proprio ricettario d'autore.
5. La cucina italiana. Il grande ricettario
Se l'Artusi è il ricettario classico della cucina, La cucina italiana. Il grande ricettario dello chef Gualtiero Marchesi è invece dedicato alla cucina italiana contemporanea. Lo chef parte dalla tradizione e rende le 1200 ricette contenute in questo volume assolutamente attuali. Con "Il Grande Ricettario" si porta in tavola una cucina innovativa senza però rinunciare ai sapori tradizionali italiani.
Vedi su Amazon 6. Mettici il cuore. 50 ricette per la cucina di tutti i giorni
Tutte le ricette del libro Mettici il cuore 50 ricette per la cucina di tutti i giorni di Antonino Cannavacciulo sono pensate per accompagnare i diversi momenti della vita quotidiana, dalle cene dopo una giornata di lavoro alla partita in Tv con gli amici. Quelle raccolte in questo volume sono ricette della tradizione, legate a ricordi d'infanzia, ai sapori e ai profumi della propria terra, arricchite, però, dal tocco originale di Antonino Cannavacciuolo.
7. Il lato dolce. Ricette e racconti di una vita
Se amate realizzare un menu completo, dall'antipasto al dolce, non potete non avere un libro dedicato alla pasticceria e alla preparazione dei dolci. Nel suo libro Il lato dolce. Ricette e racconti di una vita, Iginio Massari, maestro della pasticceria italiana, racconta e raccoglie ricette di dolci di tutto il mondo, dalla Sacher viennese ai macaron parigini, dai dolci napoletani al panettone milanese, spiegandone la preparazione minuziosamente.
8. Il supericettario per piccoli chef
Quando anche i più piccoli amano cucinare insieme a noi e ci aiutano con le loro manine a creare piatti deliziosi, non possiamo far altro che assecondare questa loro passione. Il supericettario per piccoli chef è un ricettario illustrato dedicato proprio ai più piccoli con adesivi e tante semplici attività per personalizzarlo e seguire i progressi del nostro piccolo cuoco.
9. È pronto! Oltre 250 ricette salvacena
Un libro utilissimo da avere nella propria cucina e da consultare ogni volta che abbiamo pochissimo tempo da dedicare ai fornelli ma non abbiamo nessuna intenzione di rinunciare al gusto. Nel libro È pronto! Oltre 250 ricette salvacena Benedetta Parodi raccoglie oltre 250 ricette "salvacena" suddivise in base al tempo necessario per la preparazione – 15 minuti, 30 minuti e più di 30 minuti – così da trovare subito la ricetta perfetta in base al tempo che abbiamo a disposizione.
10. Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione
Cucinare è un'esperienza che coinvolge più sensi: oltre al gusto, anche la vista, oltre l'olfatto, ha bisogno di essere stimolata. Un piatto dal sapore eccezionale ha bisogno di una presentazione altrettanto eccezionale per essere appagante sotto ogni punto di vista. In Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione, Alexis Vergnory spiega una serie di tecniche di presentazioni da applicare a diversi piatti, dall'antipasto fino al dolce, con foto e disegni che mostrano il giusto modo di disporre gli ingredienti.
11. In cucina con voi. Tutte le nuove ricette di «Fatto in casa da Benedetta»
Benedetta Rossi è una seguitissima foodblogger, apprezzata per la semplicità e la facilità delle sue ricette. In questo suo ultimo libro, In cucina con voi. Tutte le nuove ricette di "Fatto in casa da Benedetta", Benedetta Rossi divide le sue ricette in base all'occasione d'uso, dando spunti semplici e consigli utili su cosa preparare per un pic-nic, una festa in famiglia o un aperitivo con gli amici, il tutto corredato da spiegazioni dettagliate e immagini illustrative.
