Quanto costa mangiare al ristorante Quattro Passi a Nerano di Antonio Mellino: menù e prezzi
Se si parla dell'Olimpo della gastronomia in Campania – ma non solo – non si può non pensare al ristorante Quattro Passi, affacciato sul Golfo di Napoli, a Nerano, perla della Penisola Sorrentina, e alla storia del suo chef patron, Antonio Mellino, nato in Argentina ma profondamente legato alla sua terra, in cui ha fatto ritorno all'età di sei anni, e al mare, dal momento che il papà era un pescatore. Quattro Passi è uno dei sei ristoranti insigniti da due stelle Michelin in Campania (dove mancano, purtroppo, i ristoranti tre stelle) e oggi è guidato in cucina, oltre che dallo chef patron, dal figlio Fabrizio Mellino, che tra i fornelli del ristorante di famiglia ci è cresciuto. "Una cucina eccellente. Merita la deviazione!" il laconico ma esaustivo commento presente sulla Guida Michelin. La cucina di Quattro Passi propone un menù degustazione da 200 euro, oltre che un menù à la carte dal quale è possibile scegliere tra una variegata e fantasiosa proposta di prelibatezze.
Menù e prezzi del ristorante Quattro Passi
Di seguito, ecco i prezzi del menù degustazione presente nell'offerta gastronomica del ristorante Quattro Passi di Nerano e quelli delle portate che compongono invece il menù à la carte.
Menù degustazione Neo Mediterraneo (200 euro a persona, bevande escluse)
- Seppia, fave e lardo
- Croccante di triglia, arancio e rosmarino
- Ostrica, carciofi e cipolla
- Risotto ai germogli di piselli
- Linguine zucchine
- Fusillo, riccio di mare e crema pasticciera salata
- Gnocco, agnello e tartufo
- Zuppa di cipollotto novello
- Pesce in minestra maritata
- Agnello al fieno
- Millefoglie fragola e basilico
- Pistacchio e zafferano
Menù à la carte
Antipasti:
- Tagliatella di calamari e bottarga, 35 euro
- Wafer di triglia, patate, arancia e rosmarino, 35 euro
- Gamberi croccanti maritati in tutti i sensi, 35 euro
- Carpaccio di polpo gratinato ai carboni, freschezza esotica, 35 euro
Primi piatti:
- Linguine alla Nerano, zucchine, basilico e pepe nero, 25 euro
- Bottone alla Caprese, corbarino, caciotta affumicata e maggiorana, 25 euro
- Mezzamanica glassata all'essenza di pesci di scoglio e scorfano marinato, 30 euro
- Fusillone ai ricci di mare, crudo di gamberi e crema pasticciera salata, 30 euro
- Tortelli con agnello laticauda, estratto di cipolla e olio alla camomilla, 35 euro
Pesce:
- Acetosella, limone e lattuga, 45 euro
- Tempura di pesce e crostacei, salsa agrodolce e note orientali, 45 euro
Carne:
- Galletto rosso di Santa Croce del Sannio ai carboni, salsa zingara, 40 euro
- Agnello laticauda ai carboni, primavera in fiore, 40 euro
Dessert:
- Pralinato cioccolato e nocciola, 30 euro
- Pistacchio e zafferano, 30 euro
- Soufflè al cioccolato e mandorle, 30 euro
- Millefoglie lamponi e basilico, 25 euro
- Cocco e cacao, 25 euro
- Babà napoletano, 20 euro
- Selezione di formaggi, 25 euro
