Presenza di listeria e salmonella: richiamato lotto di Salame del Contadino
"Non conformità microbiologiche per presenza di listeria, salmonella": per questo il Ministero della Salute ha deciso di richiamare un lotto di ‘Salame contadino' prodotto dall'azienda La Salumeria di Eustachio, con sede a Casier, provincia di Treviso. Il lotto in questione è il P04316.
Ritirato salame contadino per presenza di listeria e salmonella
Il Ministero della Salute, come detto, ha deciso di ritirare il lotto per la presenza di listeria e salmonella. Listeria monocytogenes è un batterio che causa, per l'appunto, un'infezione che prende il nome di listeriosi. Si tratta di una tossinfezione alimentare. La salmonellosi è invece una malattia infettiva dell'apparato digerente causati dai batteri della salmonella. Entrambi i batteri possono trovarsi nel cibo
Questa la descrizione del prodotto sul sito dell'azienda:
Uno dei più conosciuti prodotti della tradizione contadina, rispettandone i dettami.
Dalla scelta dei tagli magri più nobili alla parte più morbida del pancettone, rigorosamente lavorata “a caldo”. Con l’aggiunta di una concia semplice che non alteri i sapori della carne si ottiene un prodotto morbido al palato e dolce che non perde queste peculiarità durante la stagionatura. Normalmente 30/40 giorni.(Panin co saeame) panino con salame ( pane appena sfornato salame tagliato a coltello un bicchiere di vino rosso e puoi toccare il celo con il dito)
Qua il link alla scheda pubblicata sul sito ufficiale del Ministero della Salute sulla pagina dedicata ai prodotti ritirati dal commercio.
