Bari, chiuso panificio che riforniva mense. In cucina insetti e ruggine

I liquami fognari si riversavano su teglie per focacce, peraltro arrugginite, all’interno di un panificio di Bari. In più, attrezzature sporche, pareti umide, scrostate e annerite dalla muffa, sacchi di farina conservati tra i pezzi di ricambio per motociclette, porte e finestre senza sistemi contro l'intrusione di insetti alati. Queste le condizioni della panetteria che riforniva vari prodotti da forno a mense universitarie, militari ed ospedaliere, tra le quali il Policlinico. Inutile dire che la struttura è stata chiusa, dopo un’ispezione condotta con il personale dell’Asp dai carabinieri dei Nas. Il blitz, in collaborazione con la Asl di Bari, era scattato dopo il rinvenimento di un insetto in una confezione di pane a fette avvolto da plastica microforata consegnata proprio ad una mensa. C’è peraltro da che oltre al deprecabile stato di igiene, i militari hanno appurato una variazione planimetrica dello stabilimento non autorizzata dall’autorità amministrativa. Per tutti questi motivi i Nas hanno contestato violazioni amministrative per un valore di circa 10 mila euro, oltre a disporre l'immediata chiusura dell'esercizio commerciale.