Ritirata la torta ricotta e pera. Il Ministero della Salute: “È a rischio listeria”
Allarme listeria per la torta ricotta e pera della Dolce Voglia (Ice Catering). L’avviso di richiamo è stato pubblicato sul sito del ministero della Salute e rilanciato dallo Sportello dei Diritti. Il ritiro riguarda nello specifico tutto il territorio nazionale del lotto P1190/16 della confezione da 1300g con scadenza minima 30.09.17. Il dolce è prodotto da ICE CATERING sas di Criscuolo Maria & Co. via Ingegno area Pip con stabilimento a Sarno. Il ministero invita chiunque ne abbia acquistato una confezione del lotto specificato, a non consumarla ma di restituirla all’esercente, intera o iniziata. "Il prodotto non deve essere assolutamente consumato", si legge nella nota per la presenza di listeria monocytogenes.
Il germe in questione (Listeria monocytogenes) è un batterio largamente diffuso nell’ambiente, nel terreno e nelle acque di superficie, che tollera gli ambienti salati e le basse temperature (+2/+4°C). Per cui le contaminazioni da Listeria sono molto diffuse. Quando si superano i limiti prescritti scatta subito l’allerta e il conseguente ritiro del prodotto dal mercato, perché le persone immunodepresse, anziane o in cura con farmaci immunosoppressori rischiano seriamente di ammalarsi. Tuttavia anche i soggetti non considerati a rischio possono contrarre l’infezione e in qualche caso manifestare la malattia nella forma gastrointestinale. Nella maggior parte dei casi, l’infezione nell’uomo si manifesta col consumo di alimenti pronti al consumo (in inglese: RTE “ready-to-eat”) e di cibo crudo. Solo la cottura dei cibi uccide il germe, la conservazione in frigorifero no.
